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【糖質4.8g】炙りホタテのわさびポン酢サラダの作り方《糖質オフレシピ》

こんにちは。SISSI(@sissidiet)です。

ホタテの貝柱をわさびポン酢ドレッシングで食べるサラダレシピです。

サラダに彩りの良いパプリカを散らせば見た目も華やかになるので、おもてなし料理にもおすすめです。

ホタテのタウリン効果

ホタテはタウリンが豊富に含まれているのが特徴です。
タウリンは二日酔いや疲労回復に効くイメージがありますが、ダイエット中に嬉しいのは『インスリンの過剰な分泌を抑えて、血糖値を下げてくれる効果やむくみ予防』をしてくれます。
その他、血液をサラサラにしてくれたり、コレステロール値の改善も期待できる食材です。

ホタテの貝柱(Mサイズ1粒)の糖質量は約1.47g、カロリーは約29kcalなので、魚介類の中では比較的糖質量は高めですが、食べ過ぎなければ◎

※完全断糖をしている方は控えた方が良いです。

調理時の注意点としては、ホタテは加熱し過ぎてしまうとタウリン・ビタミン・ミネラルの栄養成分を失ってしまうので、長時間の加熱し過ぎは注意が必要です。

ホタテのわさびポン酢サラダの栄養成分

1人分

カロリー:182kcal
たんぱく質:11.6g
脂質:12.2g
糖質:4.8g
食物繊維:0.5g

ホタテのわさびポン酢サラダの材料

2人分

・ホタテ貝柱・・・4個
・フリルレタス・・・2枚
・かいわれ大根・・・1/4パック
・パプリカ・・・少々

<ドレッシング>
・オリーブオイル・・・大さじ2
・醤油・・・小さじ1.5
・ポン酢・・・小さじ1.5
・わさびチューブ・・・2cm

ホタテのわさびポン酢サラダの作り方

  • STEP1
    ホタテをカットする
    ホタテの貝柱をお好みの厚さにカットして、キッチンペーパーで水気を拭き取り塩を軽く振る。
  • STEP2
    ホタテを炙る
    ガスコンロのグリルで帆立を炙るか、熱したフライパンで片面だけ焼き目をつける。
  • STEP3
    野菜を水洗いする
    フリルレタス、パプリカ、かいわれ大根を洗って水気をよく切り、食べやすい大きさにカットしてフリルレタスを器にのせる。
  • STEP4
    ドレッシングを作る
    ボウルに醤油 小さじ1.5、 ポン酢 小さじ1.5、わさびチューブ 2cm、オリーブオイル 大さじ2を入れて泡だて器で混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  • STEP5
    完成!
    フリルレタスをしいた器に帆立を盛り付け、パプリカとかいわれ大根を散らし、ドレッシングをかけたら完成!
ポイント
  • ドレッシングは食べる直前にかけると全体が水っぽくならずに、美味しくいただけます。
  • 帆立は生の部分が残るようにサッと火を加えると、固くなりすぎず食感も楽しめます。
  • お好みでわさびをゆず胡椒にかえても◎

おすすめな調味料

糖質オフのぽん酢

糖質制限ドットコムのぽん酢は、大さじ1杯(15ml)あたりの糖質は0.81gです。
一般的なぽん酢と比べると約56%糖質がカットされています。

以上、炙りホタテのわさびポン酢サラダの作り方のご紹介でした!
良かったら作ってみてください^^